LOS ANGELES, CA (BDCi News) — Durante meses e meses, o preço dos ovos disparou . Agora, eles estão explodindo. Na semana passada, os ovos grandes do meio-oeste – a referência para os ovos vendidos com casca – custavam apenas US$ 0,94 a dúzia no mercado atacadista, de acordo com a Urner Barry, uma agência independente de relatórios de preços. É uma queda acentuada de US$ 5,46 por caixa há apenas seis meses. (No varejo, os preços estão bem acima de US$ 1 por caixa, embora também estejam caindo.)
Por que o declínio? É por causa de uma reversão das tendências de oferta e demanda que causaram o aumento dos preços em primeiro lugar.
For months and months, the price of eggs was soaring. Now, it’s going splat. https://t.co/VGzTBWLhe9
— CNN (@CNN) May 16, 2023
No ano passado, a gripe aviária mortal eliminou um número significativo de galinhas poedeiras, reduzindo a oferta de ovos. Além disso, os agricultores tiveram que lidar com custos inflados de ração e combustível.
As interrupções deram a produtores como a Cal-Maine Foods, a maior distribuidora de ovos dos Estados Unidos, cobertura para aumentar os preços e obter enormes lucros .
Mas agora a oferta está de volta aos trilhos: embora a indústria se prepare para mais casos de gripe aviária este ano, o vírus mortal parece estar sob controle. Enquanto isso, a demanda não acompanhou o ritmo.
A queda dos preços no atacado começou no final de março, de acordo com Karyn Rispoli, analista sênior de mercado de ovos da Urner Barry. Os preços atingiram mínimas anuais no início de maio e permaneceram estáveis desde então, disse ela.
“Enquanto o mercado de ovos em 2022 foi dominado pela gripe aviária, o mercado deste ano foi dominado por sua ausência”, disse Rispoli à BDCi News.
No início de dezembro, havia cerca de 308 milhões de galinhas botando ovos para consumo, ante aproximadamente 328 milhões em dezembro de 2021, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Mas o número vem crescendo desde então: em abril, havia 314 milhões galinhas poedeiras , de acordo com o USDA.
Um motivo: os compradores responderam aos altos preços dos ovos comprando menos. Quando os preços dispararam, “todos tiveram uma história sobre o que os preços dos ovos estavam fazendo”, disse Amy Smith, vice-presidente da Advanced Economic Solutions, uma empresa de consultoria.
As galinhas se tornaram “o garoto-propaganda do que estava acontecendo com a inflação”, acrescentou Smith.